サウス バイ サウスウエスト カフェ ★ スタッフブログ

2009年11月16日に富山駅近くにOPENした、「サウス バイ サウスウエスト カフェ」のスタッフブログです。よろしくお願いします。

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試作:レモンメレンゲパイ

スタッフ1号Iです。
2月って本当に早いですね~、しみじみ。
明日で終わりです・・・。
あっという間に3月になって、すぐGWになりそうじゃないですか!(ちょっと早い?)
色々やらないと~。頑張れ、私~。

春に向けての試作です。

DSCN1995_convert_20110227223941.jpg

レモンメレンゲパイ、と言います。
レモンカスタードの入ったパイにメレンゲを載せて焼いております。

 これは焼いた後にカットしたものですが、
焼く前のメレンゲを載せた状態はこちら 
DSCN1990_convert_20110227224010.jpg

そして焼いた後はこちら 
DSCN1992_convert_20110227224035.jpg

写した角度が違うのでわかりにくいかもしれませんが、少し焼き縮みしております。

見かけはなかなかいい感じなのですが、味が・・・。
まずくはない(いつも同じことを書いてるような気が・・・)んですが、
レモンを入れている割に甘い。
あとちょっと大味な気がします。

見かけはいいんですけどね~。もしメニューに入れるなら、改良の余地ありですね。
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  1. 2011/02/27(日) 22:51:05|
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